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学校领导突击检查食堂安全卫生 让师生吃上放心饭菜
编辑:澳门新葡萄京官网注册记者 发布时间:2017-10-15 23:20:47 浏览次数:

为了保障广大师生的餐饮食品安全,进一步督促学校食堂严格实行食品安全操作规范,消除食品安全隐患,确保师生饮食安全,20171013日下午,在党总支书记王留的带领下,由校总务主任郑祥宏、工会主席李晓宏和沈艳琼、支部书记李晖、年级组负责人陈锐和校医刘芳组成的检查小组对学校食堂的环境卫生、食品卫生和食品安全进行了突击检查。

检查小组成员均佩戴口罩进入食堂厨房,对食堂进货台账、粮食库房、蔬菜加工间、食品操作间、冰柜冷藏间、消毒间、留样食品柜等进行了全面、细致的检查。

 

    检查组仔细查阅食品及其原料采购台账和供货商营业执照,详细了解食品进货渠道的安全情况,对责任人提出进一步规范完善食品采购索证索票台帐的要求。

 

 

    检查组对储存于粮食库房的米、面进行取样比对,看色泽、嗅气味,查看供货日期,筛选优质新米,责令清退处理库存的陈米。

 

 

 

检查组每到一处都认真查看,详细询问,并提出严格要求。针对食品操作间没有配备厨房电子秤以控制食品添加剂的使用量、冰柜内的冷冻食品有些没有用食品专用袋保存没有粘贴标识名称和进货时间等安全隐患,王留书记提出了严肃批评,并要求马上整改。

 

 

 

 

 

    此次突击检查不打招呼,是学校食堂管理日常水平的真实呈现。王留书记告诫食堂责任人,针对存在的问题,务必按照标准进行及时认真整改。同时,王书记提醒后勤保障部门,在开展食堂食品卫生安全常规检查的同时,将进一步加强对学校食堂卫生安全突击抽查的力度,一定要把安全隐患灭在源头,确保师生饮食卫生安全,让师生吃得放心、吃得满意。

 

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